Rezepte

75 g Marzipan-Rohmasse

30 g gehackte Haselnüsse

30 g Mandelstifte

2 EL Rum

4 säuerliche Äpfel (à ca. 180 g)

20 g Butter oder Margarine

20 g Pistazienkerne

4 Kugeln Vanilleeis (à 75 g)

Zitronenmelisse zum Verzieren

Marzipan fein würfeln. Mit gehackten Haselnüssen, Mandelstiften und Rum vermengen. Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen.

Äpfel auf ein Backblech oder in eine Form setzen. Mit der vorbereiteten Mischung füllen. Fett in Flöckchen auf die Füllung setzen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten garen. Inzwischen Pistazien fein mahlen. Äpfel mit Pistazien bestreuen. Mit je 1 Kugel Vanilleeis anrichten. Mit Melisse verziert servieren.