Rezepte

Vegetarische Gerichte
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Bunte Blattsalate mit Granatapfel-Dressing

Bauernsalat mit Schafskäse

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

4 Flaschentomaten

2 rote Zwiebeln

1 Salatgurke

1 gelbe Paprikaschote

1 grüne Paprikaschote

1 Topf Oregano

4 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Zucker

5 EL Olivenöl

200 g Schafskäse

75 g schwarze Oliven

Peperonischoten zum Garnieren

Zitronenspalten zum Garnieren

Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Spalten schneiden. Salatgurke waschen, längs vierteln und würfeln. Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden.

Oregano waschen und die Blättchen, bis auf einige zum Garnieren, von den Stielen zupfen. Für die Marinade Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Salatzutaten und Marinade mischen. Schafskäse würfeln und darüberstreuen. Oliven ebenfalls darübergeben.

Mit restlichem Oregano und Zitronenspalten garniert servieren.